Ces desserts sont étroitement liés aux périodes festives de Mardi Gras et Carnaval; quant aux BOUGNETTES ,la tradition veut qu'elles soient dégustées à PAQUES. A cette occasion,les familles se réunissaient (beaucoup moins maintenant)lors de veillées ou on étirait sur son genou de les morceaux de pate parfumées puis frites avant de les entreposer dans des lessiveuses ou encore des corbeilles recouvertes de larges torchons.
Elles y étaient gardées plusieurs jours et savourées proportonnellement aux heures passées à les préparer. Que de belles et bonnes récompenses!
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